新鲜香菇晒干保存多久?

新鲜香菇晒干后可以保存6到12个月。干燥的香菇需要放在密封罐或保鲜袋中，避免受潮发霉。保存时最好放在阴凉干燥处，比如厨房橱柜或储物间。如果发现香菇变软或出现霉点，说明已经变质，不能食用。晒干前要彻底清洗香菇，去除杂质，这样保存时间更长。

干香菇的食用方法

干香菇使用前需要提前泡发。用温水泡30分钟，泡发后的香菇可以炒菜、炖汤或做馅料。泡香菇的水不要倒掉，里面有很多营养，可以用来炖汤或煮粥。泡发后的香菇如果一次用不完，可以放入冰箱冷藏保存3天左右。晒干香菇时要注意天气，最好选择连续晴天，这样晒出来的香菇品质更好。