不锈钢蒸锅厚度一般多少合适?

不锈钢蒸锅厚度一般选0.5毫米到1毫米比较合适。太薄容易变形，太厚又增加重量和成本。家用锅具0.6毫米左右足够，商用锅具可适当加厚到0.8毫米。锅底厚度最好比锅身厚1到2毫米，这样受热更均匀，不容易烧焦食物。选购时可以用手按压锅体，感觉硬挺不变形的厚度就合适。

厚度的影响

厚度直接影响蒸锅的使用寿命和安全。薄锅长期使用容易凹陷，影响蒸汽流通。厚锅导热稍慢，但保温效果更好。304不锈钢材质0.7毫米厚度最常见，耐腐蚀性强。锅盖厚度最好和锅身一致，避免冷凝水滴落不均。炖锅、汤锅等深型锅具建议选1毫米厚度，防止长期炖煮变形。