麦当劳的酸黄瓜是俄式还是德式?

麦当劳的酸黄瓜属于俄式酸黄瓜。这种酸黄瓜个头较小，口感偏酸脆，常以整颗形式出现。俄式酸黄瓜通常用醋、盐和香料腌制而成，味道清爽开胃。麦当劳的酸黄瓜配方延续了这一传统，保持了俄式酸黄瓜的经典风味。与其他快餐店不同，麦当劳坚持使用俄式酸黄瓜，搭配汉堡和三明治，增添独特口感。

酸黄瓜的制作工艺

麦当劳的酸黄瓜选用新鲜黄瓜，经过盐水浸泡后，加入白醋、莳萝籽和芥籽等调料密封发酵。整个过程需要3到5天，确保酸黄瓜充分入味。每根酸黄瓜长度约4厘米，直径1厘米，大小均匀。这种小尺寸设计方便食用，不会影响汉堡的整体口感。酸黄瓜的酸度适中，既不会太刺激，又能解腻提鲜。