冰箱可不可以做冻梨?

冰箱可以做冻梨，但效果不如自然冷冻。家用冰箱冷冻室温度一般在零下18度，能快速锁住梨的水分，口感偏硬。自然冷冻的梨温度更低，解冻后果肉更细腻。冻梨前需洗净擦干，整颗放入冷冻室，吃时提前取出回温即可。超市卖的冻梨多采用速冻技术，家用冰箱也能实现类似效果。

冻梨的注意事项

冻梨不宜反复冷冻，会影响口感。梨子品种选择很重要，香水梨、南果梨更适合冷冻。冷冻时间不宜超过一个月，否则风味会变差。冻梨可以直接吃，也可以泡水做成冻梨汤。冰箱冷冻时最好用保鲜袋包裹，防止串味和水分流失。冻梨解冻后会流出大量梨汁，可以用来制作饮品。