冰粉放多久可以凝固?

冰粉凝固时间受温度影响，常温下需要2到3小时，冰箱冷藏只需1到2小时。凝固速度还取决于冰粉粉的用量，粉越多凝固越快。夏天高温时建议放冰箱，冬天室温也能快速凝固。凝固后表面光滑，用勺子轻敲有弹性就说明好了。如果凝固不牢，可能是粉放少了或水加多了。

凝固后的保存

凝固好的冰粉最好在24小时内吃完，放冰箱最多保存3天。吃之前可以用勺子划碎，口感更清爽。如果表面出水，说明开始变质，不能吃了。做好的冰粉可以加红糖水、花生碎、水果丁，冷藏后风味更佳。夏天做冰粉时，提前冷藏碗具，凝固更快。