小蒜头叫什么?

小蒜头是葱蒜类蔬菜的别称，学名叫薤白。它长得像蒜但个头小，味道辛辣带甜，常被当作调味料。小蒜头可以炒菜、腌制成泡菜，还能入药帮助消化。在南方地区，人们喜欢用它炒腊肉，香味特别浓郁。菜市场里，小蒜头常和普通蒜头分开卖，价格比普通蒜头贵一些。

小蒜头的生长特点

小蒜头喜欢温暖湿润的环境，春秋两季生长最快。从种植到收获只需60天，比普通蒜头成熟早。它不需要太多阳光，种在阴凉处也能长好。小蒜头的繁殖能力很强，一个球茎能分出多个小蒜头。收获后放阴凉处能保存一个月，时间长了会发芽变绿，就不能吃了。