凉皮常温放多久?

凉皮在常温下放置超过2小时容易变质。夏天高温时，1小时后就可能滋生细菌。新鲜制作的凉皮最好立即食用，若需存放，应放入冰箱冷藏。凉皮调料如辣椒油、醋等也需密封保存，避免氧化。隔夜凉皮即使看起来正常，也可能含有大量微生物，不建议再吃。

凉皮保存方法

凉皮可冷藏保存3天，但口感会变硬。保存时用保鲜盒装好，表面盖湿纸巾防止干裂。调料分开存放，食用前再混合。已调味的凉皮最好当天吃完，反复加热会破坏筋道。外出携带凉皮需用保温袋，搭配冰袋保持低温，避免阳光直射。