冰粉冷藏多久才成型?

冰粉冷藏2到3小时就能成型，具体时间看温度高低。夏天室温高，建议冷藏4小时以上。冷藏时盖保鲜膜防串味，避免冰粉表面结硬皮。冷藏后用勺子挖开，嫩滑Q弹的状态最好吃。

冷藏小技巧

冷藏时间过长超过8小时，冰粉会变硬失去弹性。加入红糖水或水果丁后，冷藏1小时即可食用，口感更清爽。冰粉模具用浅盘，成型更快。冷藏后搅拌几下，质地更均匀。