莴笋是不是就是莴苣?

莴笋和莴苣其实是同一种植物的不同部位。莴笋指的是莴苣的茎部，肉质肥厚，常用来清炒或凉拌。莴苣则多指叶片部分，常做沙拉或配菜。市场上卖的青笋、香笋都属于莴笋，而生菜、油麦菜属于莴苣的变种。两者口感相似，但莴笋茎更脆嫩，莴苣叶更清甜。

莴笋与莴苣的区别

莴笋茎部粗壮，表皮呈浅绿色，可剥皮食用。莴苣叶片宽大，颜色翠绿，直接摘下即可用。莴笋适合炒制或炖汤，莴苣多生吃或涮火锅。营养价值上，莴笋富含钾元素，莴苣叶含更多维生素。家庭种植时，莴笋需要更多光照，莴苣则耐阴。价格方面，莴笋每斤5元，莴苣每斤3元左右。