韭菜根在什么温度合适保存?

韭菜根适合保存在0到5摄氏度的环境中。温度过高会发芽，温度过低又容易冻伤。可以用湿布包裹韭菜根，放进保鲜袋密封，再放冰箱冷藏室。保存时避免阳光直射，也不要和其他水果放在一起，因为水果释放的乙烯会加速腐烂。每隔两三天可以打开袋子透透气，防止湿气过多导致霉变。

韭菜根的保存技巧

韭菜根保存前不要清洗，直接带泥存放更保鲜。如果根部有点干，可以喷少量水保持湿润，但水分太多容易腐烂。保存时间一般不超过一周，最好尽快食用。如果需要长期保存，可以把韭菜根切成小段，用盐腌制后放入冰箱冷藏，这样能保存更久。取出食用时用清水浸泡去除多余盐分即可。