现在开自助餐厅怎么样?

现在开自助餐厅生意不错，但竞争很激烈。餐厅位置要选在商场或写字楼附近，人流量大才能吸引顾客。菜品方面，海鲜、烧烤和甜品最受欢迎，可以多准备这些种类。价格定在每位100元左右，性价比高能吸引回头客。节假日和周末是高峰期，可以推出家庭套餐增加销量。

自助餐厅的经营要点

自助餐厅的成本控制很重要，食材采购要新鲜且价格合理。浪费问题必须解决，可以按人头限量取餐，或者收取浪费罚款。服务员要勤快换盘子和补充菜品，保持餐厅整洁干净。会员制度能稳定客源，充值送菜或打折是常见手段。卫生管理是关键，餐具消毒和厨房清洁必须严格把关，避免食品安全问题。