山东的煎饼好吃吗?

山东煎饼确实好吃，薄脆可口，麦香十足。摊煎饼时用杂面或玉米面，摊得薄如纸，卷上大葱和甜面酱，咬一口满嘴香。煎饼还能卷鸡蛋、火腿肠，甚至加上土豆丝，变成煎饼果子。山东人早餐吃煎饼，配上一碗豆浆，一天都精神。煎饼放几天也不硬，适合当干粮，出门携带方便。

煎饼的独特做法

煎饼的做法简单又讲究，摊饼时火候要均匀，面糊不能太稠。摊好的煎饼可以叠起来存放，吃的时候用微波炉一热就恢复酥脆。山东人还喜欢把煎饼切成条，做成炒煎饼，加上韭菜和辣椒，又香又下饭。煎饼的吃法多样，甜的咸的都能卷，难怪当地人天天都离不开它。