手撕鸡属于什么品类?

手撕鸡属于凉菜类菜品，主要食材是煮熟的鸡肉。做法是将鸡肉撕成细丝，加入调料拌匀。常见配料有黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等，调味料包括辣椒油、蒜末、花椒油等。手撕鸡口感鲜嫩，味道麻辣，适合开胃下饭。这道菜在餐馆和家庭餐桌上都很常见，制作简单，深受大众喜爱。

手撕鸡的特点

手撕鸡的鸡肉要选嫩滑的部位，比如鸡胸肉或鸡腿肉。撕成细丝后更容易入味，口感更好。调料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放辣椒油，喜欢麻的可以加花椒油。手撕鸡冷热皆宜，夏天吃特别清爽，冬天加热后也很暖胃。这道菜营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，是健康又美味的选择。