北方的朝天椒什么时候采收?

北方的朝天椒一般在秋季采收，具体时间在9月下旬到10月上旬。当果实变为鲜红色、质地饱满时就可以采摘了。采收时最好选在晴天上午，这样辣椒更耐储存。有些农户会分批采收，先摘红熟的果实，让未熟的继续生长。采收后要及时晾晒，避免潮湿发霉。晾晒时要注意翻动，确保每颗辣椒都均匀干燥。

采收注意事项

采收时要注意轻拿轻放，避免碰伤果实。可以用剪刀剪断果柄，不要硬拽。采收后的辣椒可以挂在通风处阴干，也可以摊在阳光下晒干。如果遇到连续阴雨，可以用烘干机处理。储存时要放在干燥通风的地方，防止受潮发霉。好的朝天椒干后果皮皱缩，颜色红亮，没有霉斑。