西葫芦是什么性的蔬菜?

西葫芦是凉性蔬菜，水分含量高，味道清淡。它富含维生素和矿物质，适合夏季食用。西葫芦可炒、可煮、可凉拌，还能做馅料。中医认为它清热解暑，适合容易上火的人。西葫芦皮营养丰富，最好带皮食用。

西葫芦的食用特点

西葫芦热量低，每100克约含20大卡，适合减肥人群。它含大量膳食纤维，促进肠道蠕动。西葫芦籽含油量高，可榨油或炒食。新鲜西葫芦表皮光滑，存放时避免冷藏，以免变软。西葫芦花也可食用，口感鲜嫩。