酒吧里负责开台的是什么职位?

酒吧开台一般由吧台服务员负责。他们会引导客人入座，安排座位，并介绍酒水单。开台时需要确认客人人数，安排合适的位置，比如卡座或散座。高峰时段开台速度要快，避免客人等待太久。有些酒吧由领班统筹开台，确保座位利用率最大化。开台后还要及时递上菜单和饮用水，提升客人体验。

开台工作内容

开台员需要熟悉酒吧布局，知道哪些座位适合多少人。他们要快速回应客人需求，比如调整桌椅位置或增加座位。开台时还要留意客人偏好，比如喜欢安静或热闹的位置。开台后要通知服务员，确保客人点单顺畅。新手开台员需要学习座位安排技巧，提高工作效率。