黑豆可以晒干保存吗?

黑豆完全可以晒干保存。新鲜黑豆含水量高，容易发霉变质。晒干后能大幅延长保存时间，方便长期储存。晒制时要把豆子摊开在阳光下，每天翻动几次，确保均匀干燥。干燥后的黑豆质地坚硬，用手捏不碎，说明晒好了。晒好的黑豆装进密封袋或罐子里，放在阴凉干燥处能存一年以上。

晒干注意事项

晒黑豆要选晴朗天气，避免雨天或潮湿天气。豆子厚度不超过两厘米，否则不易晒透。晒制过程中要防止灰尘和虫子进入。晒好后别急着密封，先放凉再装袋。如果发现豆子发软或发霉，说明没晒干，需要重新晒制。晒好的黑豆煮之前最好泡几小时，更容易煮熟。