桔子的气味是什么?

桔子的气味清新怡人，带着酸甜的果香。剥开桔子皮时，会散发出浓郁的精油香气，让人感到愉悦。这种气味来自桔子皮中的挥发油，含有柠檬烯等成分。新鲜桔子的香味更浓，放久后气味会变淡。很多人喜欢用桔子皮泡茶或做清洁剂，就是因为它独特的香气。

桔子气味的来源

桔子气味主要来自果皮和果肉中的芳香物质。果皮上的油腺分泌精油，一整个桔子皮大约能提取几毫升精油。桔子成熟时，香气物质会增加，所以熟透的桔子更香。切开的桔子会流出汁液，汁液中的醛类物质也贡献了部分气味。晒干的桔子皮香气更持久，常用于中药和香料。