萝卜是哪个季节成熟的蔬菜?

萝卜是秋冬季节成熟的蔬菜，一般在秋季播种，冬季收获。不同品种的成熟时间略有差异，有的早萝卜60天就能收，晚萝卜则需要90天以上。北方寒冷地区，萝卜常在霜降前后采收；南方温暖地区，萝卜全年都能种。萝卜喜欢凉爽气候，夏季高温时容易空心或变辣。

萝卜的生长特点

萝卜从播种到收获需要充足的光照和水分。生长期要定期松土施肥，避免土壤板结。萝卜长大后要及时采收，否则会老化变糠。收获的萝卜可以存放在阴凉处，能保存两三个月。有些地方还会把萝卜腌制成咸菜，风味独特。