柚子茶多少度水温合适?

泡柚子茶最适合的水温是85到95摄氏度。水温太高会破坏柚子中的维生素C，太低则香味出不来。刚烧开的沸水需要晾1分钟，水温降到90度左右再冲泡。玻璃杯或陶瓷壶保温效果好，能维持水温。冷泡柚子茶可以用常温水，但需要浸泡4小时以上。

水温影响口感

水温直接决定柚子茶的苦涩程度。90度水温泡出的茶汤酸甜适中，带点柚子皮的清香。80度以下泡的茶味淡，像喝糖水。100度沸水泡的茶会发苦，柚子皮里的精油过度释放。冬天可以用95度热水，夏天推荐85度，避免烫嘴。