莴笋需要冷藏保存吗冬天?

莴笋冬天需要冷藏保存。将莴笋用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室，能延长保鲜时间到两周左右。存放前不要清洗，保持根部干燥，用湿纸巾包裹茎部可防止脱水。冰箱温度控制在4到8摄氏度最合适。如果不想冷藏，也可以将莴笋埋在湿润的沙子里，放在阴凉通风处，能保存一周左右。

莴笋的储存技巧

莴笋储存时要避免受冻，温度低于零度会冻伤叶片。冰箱里的其他蔬菜释放的乙烯气体会加速莴笋变黄，最好单独存放。切开的莴笋用保鲜膜包好，冷藏不超过3天。如果发现叶子发蔫，可以泡在冷水中半小时恢复脆度。储存期间不要去掉外层叶片，它们能保护内部茎部不变质。