墨鱼里有墨汁新鲜吗?

墨鱼里的墨汁非常新鲜，是墨鱼天然的防御工具。墨鱼遇到危险时会喷出墨汁，形成烟雾状屏障趁机逃跑。墨汁由墨囊分泌，主要成分是黑色素和水，对人体无害。新鲜墨鱼的墨汁颜色乌黑，气味清淡，适合食用。市场上售卖的墨鱼墨汁多是从新鲜墨鱼中提取的，保留了原汁原味。

墨鱼墨汁的用途

墨鱼墨汁常用于烹饪，能让食物呈现诱人的黑色。意大利面、烩饭、面包等都可以加入墨汁调味。墨汁本身带有微咸的海鲜风味，不会掩盖食材的原味。一些餐厅还会用墨汁制作创意菜品，如墨汁冰淇淋或墨汁鸡尾酒。墨鱼墨汁不仅美观，还富含多种矿物质和抗氧化物。