萝卜零下多少度会受冻害?

萝卜在零下3度左右就会开始受冻害，温度越低冻伤越严重。刚收获的萝卜若存放在零下5度环境中，表皮会变软、发黑，内部水分结冰后还会腐烂。冬季露天种植的萝卜，遇到寒潮时必须覆盖地膜或秸秆保暖，否则整块田地的萝卜都会被冻坏。储存萝卜时地窖温度最好保持在0度到2度之间，既能保鲜又能避免冻伤。

萝卜的储存温度

萝卜储存温度低于零度就会结冰，解冻后变得软烂不堪。北方菜农常用深坑储藏萝卜，坑底铺干沙，萝卜排列好后覆盖20厘米厚的土，这样能维持零上1度左右的安全温度。若用冰箱冷藏，温度调到零度最合适，但放太久萝卜会脱水发糠。市场售卖的萝卜若遇寒潮，商家会用棉被临时遮挡，防止冻坏影响卖相。