铁观音茶叶属什么系列?

铁观音茶叶属于乌龙茶系列，也叫青茶。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音产自福建安溪，叶片呈螺旋状，冲泡后香气浓郁，带有兰花香。茶汤金黄明亮，滋味醇厚回甘。铁观音根据发酵程度不同，有清香型和浓香型两种，清香型发酵较轻，口感更清爽；浓香型发酵较重，味道更醇厚。

铁观音的制作特点

铁观音的制作工艺复杂，包括采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。摇青是关键，通过反复摇动使叶片边缘发酵，形成绿叶红边。烘焙时用炭火慢烤，能提升香气和口感。好的铁观音耐泡，冲泡七八次仍有香味。存放时要注意密封避光，避免受潮变质。每年春茶和秋茶品质最佳，春茶香气高，秋茶韵味足。