新鲜柿子能冷冻保存吗?

新鲜柿子可以冷冻保存，冷冻后能延长存放时间。冷冻前需洗净擦干，整颗或切块放入保鲜袋。冷冻柿子口感变软，像冰沙一样，适合直接食用或做甜品。冷冻3个月不影响风味，但解冻后质地会变软，不适合切片食用。家庭冰箱冷冻温度为零下18度，能保持柿子半年不变质。

冷柿子的食用方法

冷冻柿子可以直接当零食吃，冰凉爽口。也可以打成冰沙，加牛奶做成奶昔。有些人喜欢把冻柿子泡温水，外皮化开后吸着吃，像冰镇饮料一样。冷冻柿子做沙拉或拌酸奶很受欢迎，甜味浓郁还能增加口感层次。解冻后的柿子不适合炒菜，但能做果酱或果干。