母肉蟹壳里面的东西能吃吗?

母肉蟹壳里面的东西是蟹黄和蟹膏，完全可以吃。蟹黄是母蟹的卵巢，呈黄色，富含脂肪和蛋白质；蟹膏是肝脏和胰脏，呈白色或半透明，口感细腻。这两种部分是蟹的精华，味道鲜美，营养价值高。吃的时候可以连壳一起蒸或煮，直接食用即可。

蟹黄蟹膏的食用方法

母肉蟹的蟹黄蟹膏适合清蒸或水煮，能保留原汁原味。蒸锅水开后放蟹，蒸10分钟左右即可。蟹黄容易散开，翻动时要轻。吃时用勺子挖出，拌米饭或蘸醋都很美味。注意蟹黄性寒，一次不宜吃太多，搭配姜丝或热茶能中和寒气。