米线砂锅买多大的合适?

米线砂锅的大小取决于用餐人数。1-2人选直径20厘米的，3-4人选25厘米，5人以上选30厘米。单人吃选小锅，分量足又不浪费；多人聚餐选大锅，能加更多配菜。砂锅太深米线容易坨，太浅则保温差。家用建议备两个尺寸，灵活应对不同需求。

砂锅选择要点

砂锅材质分粗陶和细陶，粗陶适合炖煮，细陶适合快炒。新砂锅要泡水去土味，使用前先小火预热。砂锅不能空烧，容易裂开。煮米线时火候先大后小，避免粘锅。清洗用软布，别用钢丝球。砂锅越用越不粘，养得好能用十年。