粽叶可以放冰箱冷冻保存吗?

粽叶可以放冰箱冷冻保存，能保存半年以上。新鲜粽叶洗净后用厨房纸吸干水分，折叠整齐放入保鲜袋，挤出空气密封即可。冷冻后的粽叶颜色会变深，但香气和韧性不受影响，包粽子前提前解冻即可使用。干粽叶也能冷冻，能防止受潮发霉，保持干燥。

冷冻注意事项

冷冻粽叶时不要反复解冻，否则容易变脆破损。每次取用后剩余部分要尽快密封放回冰箱，避免串味。如果粽叶有异味，可以用淡盐水浸泡后再冷冻。冷冻后的粽叶包粽子时，煮的时间要比新鲜粽叶多10分钟，确保完全熟透。