植物中含量丰富的多糖是什么?

植物中含量丰富的多糖主要是淀粉和纤维素。淀粉存在于种子、块茎和果实中，比如大米、土豆和玉米。纤维素则构成植物细胞壁，常见于蔬菜、水果和谷物。这两种多糖都是植物储存能量和维持结构的重要物质，也是人类饮食中主要的碳水化合物来源。

多糖的功能

淀粉在人体内分解为葡萄糖提供能量，纤维素则促进肠道蠕动帮助消化。海带中的褐藻多糖具有保湿作用，银耳中的多糖能增强免疫力。蘑菇和灵芝中的多糖还具有抗氧化特性。这些多糖不仅为植物自身生长提供支持，还对人类健康有多种益处。