凤凰单丛茶属于哪一种茶叶?

凤凰单丛茶属于乌龙茶，产自广东凤凰山。它采用当地大叶种茶树，经过采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成。根据香气不同，分为蜜兰香、鸭屎香、杏仁香等十几种香型，每种都有独特风味。凤凰单丛茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色金黄，香气高扬持久。

凤凰单丛的特点

凤凰单丛茶耐冲泡，一泡茶可泡五六次仍有余香。采摘标准是一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采一次。传统制作中，烘焙用炭火，温度控制在80到100度之间。优质凤凰单丛茶冲泡后，入口回甘明显，喉韵悠长。茶农会根据天气调整摇青次数，影响茶叶的发酵程度。凤凰单丛茶还富含茶多酚和氨基酸，适量饮用有助提神醒脑。