酸奶离开冰箱多久会坏?

酸奶离开冰箱后，常温下存放2到4小时就会变质。夏天高温时，1小时就可能变酸。开封的酸奶暴露在空气中，细菌会快速繁殖。酸奶表面出现气泡、异味或分层，说明已经坏了。未开封的酸奶能放更久，但超过8小时风险增加。酸奶最好冷藏保存，开封后尽快吃完。

酸奶的变质判断

酸奶变质后会产生酒精味或刺鼻酸味。质地变稀，出现结块或水分离。颜色发黄或发灰，表面长出霉菌。密封包装鼓胀，说明内部发酵过度。酸奶过期后即使没坏，营养也会流失。冷藏不当的酸奶，1小时内就可能变质。购买酸奶时注意生产日期，开封后立即放入冰箱。