豆麦是什么东西?

豆麦是一种传统农作物，由黄豆和麦子混合制成。黄豆提供植物蛋白，麦子则富含碳水化合物。这种组合常见于北方农村，人们会将其磨成粉做粥或饼。豆麦耐旱耐贫瘠，适合在山区种植。收获后需晾晒保存，防止发霉。有些地方还会加入玉米或高粱增加营养。

豆麦的食用方法

豆麦可以煮粥，加入红枣或南瓜更香甜。磨成粉后能做窝头或煎饼，口感松软。老一辈人喜欢用豆麦面蒸馒头，比纯麦面更香。现在超市也有速食豆麦片，开水冲泡即可。豆麦粥是冬季暖胃佳品，搭配咸菜下饭很合适。孩子和老人都适合吃，容易消化吸收。