什么地方是东方醋最初的诞生地?

东方醋最早诞生于中国，距今已有三千多年历史。山西的老陈醋和镇江的香醋最为出名。古代人用谷物发酵制醋，最早的记载出现在周朝。山西用高粱、镇江用糯米，原料不同风味各异。农民常在厨房酿醋，家家户户都有自制的醋坛子。

醋的制作方法

传统制醋需经过蒸粮、糖化、酒精发酵和醋酸发酵四步。山西老陈醋要陈酿三年以上，镇江香醋则注重甜香。农家酿醋时会把酒糟放入陶缸，盖上稻草自然发酵。好的醋颜色深红，酸味柔和，还能用来泡药材或凉拌菜。