咸鸭蛋的保存温度是多少?

咸鸭蛋的最佳保存温度是0到10摄氏度，冷藏效果最好。夏天高温时容易变质，建议放入冰箱保鲜层。保存前不要清洗，蛋壳上的盐膜能防细菌。用保鲜袋或密封盒装好，避免串味。常温下只能放3到5天，冷藏可保存1个月以上。

咸鸭蛋的保存方法

咸鸭蛋要放在阴凉通风处，避免阳光直射。开封后没吃完的必须冷藏，否则会发臭或滋生细菌。腌好的蛋可以泡在盐水里延长保质期。每过10天检查一次，发现有异味或油花就赶紧扔掉。真空包装的咸鸭蛋能放更久，但开封后要尽快吃完。