生虫的黄豆能吃吗?

生虫的黄豆不建议食用。虫子会啃食黄豆内部，留下排泄物和分泌物，容易滋生细菌。黄豆受潮后更容易生虫，储存时需保持干燥密封。如果虫子较少，可以挑出虫蛀部分后高温煮熟食用，但营养可能流失。严重生虫的黄豆最好丢弃，避免食物中毒。

处理方法

生虫黄豆可用冷冻法处理。将黄豆放入冰箱冷冻24小时，虫子会被冻死。之后筛出虫尸和杂质，黄豆仍可食用。暴晒法也有效，但需注意防止再次受潮。购买黄豆时选择小包装，尽快食用完，避免长期存放。储存时用密封罐或食品袋，加入花椒或大蒜可驱虫。