小麦玉米水稻的种子属于什么?

小麦玉米水稻的种子都属于单子叶植物种子。这类种子有一片子叶，胚芽胚根胚轴和胚乳结构明显。玉米种子颗粒饱满，外果皮和种皮愈合在一起；小麦种子呈椭圆形，顶端有毛茸茸的芒；水稻种子则细小，外层有颖片保护。三种种子都富含淀粉，是人类重要的粮食来源。

种子的结构特点

单子叶种子的胚乳较大，储存养分供胚发育使用。玉米的胚乳呈黄色，主要成分是淀粉；小麦胚乳分为角质和粉质两种；水稻胚乳多为半透明状。种子萌发时，胚根先突破种皮，随后胚芽向上生长。三种种子都需要适宜的温度和水分才能发芽，发芽时间一般在3到7天之间。