新鲜的生菜可以冷冻保存吗?

新鲜的生菜可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后生菜叶片会变得软烂，失去脆嫩口感，适合做汤或炒菜。建议将生菜洗净后切成小块，用保鲜袋密封冷冻，能保存2到3个月。解冻后的生菜颜色会变暗，不适合直接生吃，但可以加入热菜中烹饪。

冷冻注意事项

冷冻生菜前要彻底沥干水分，否则容易结冰块影响保存。最好选择新鲜完整的生菜，叶片不要有黄斑或损伤。冷冻后的生菜不宜反复解冻，会加速变质。如果希望保留脆感，可以先用开水烫10秒再冷冻，这样炒菜时口感稍好一些。