菜籽油是什么植物的种子?

菜籽油是从油菜籽中提取的植物油。油菜属于十字花科植物，种子呈黑褐色或黄褐色，含油量高达40%。中国是油菜主要生产国，长江流域种植广泛。油菜籽经过压榨或浸出工艺制成菜籽油，是中国家庭常用的烹饪油之一。

油菜籽的用途

油菜籽除了榨油，还可用于饲料加工。榨油后的菜籽粕富含蛋白质，是动物饲料的重要原料。油菜花盛开时形成金黄色花海，具有观赏价值。部分地区将油菜籽制成零食或调味品，用途多样。