夜市摆摊卖卤味怎么样?

夜市摆摊卖卤味是个不错的选择，夜市人流量大，喜欢边走边吃的顾客多。卤味香味浓郁，容易吸引路人。成本方面，食材批发便宜，调料可以批量采购。竞争也有，但只要味道好，回头客会多。选址靠近小吃区或年轻人聚集的地方更好。准备几个招牌菜，比如鸭脖、鸡爪、豆干，搭配免费试吃效果更佳。

摆摊注意事项

夜市摆摊需要提前了解当地政策，有些地方需要办理健康证和摊位证。设备要齐全，保温桶、折叠桌、收款码缺一不可。卫生很重要，手套和口罩必须戴。营业时间到深夜，注意安全收摊。定价要合理，可以设置套餐优惠。遇到城管检查要配合，避免冲突。坚持每天出摊，固定时间地点能培养老顾客。