鲜人参放冷冻可以保存多久?

鲜人参放冷冻可以保存1到2年。温度保持在零下18度以下效果最好。用保鲜袋密封后冷冻，能防止水分流失和细菌滋生。冷冻前不要清洗，直接带泥土保存更好。定期检查包装是否完好，避免解冻再冷冻影响品质。

冷冻保存的注意事项

冷冻时尽量排出空气，减少氧化。人参解冻后应尽快食用，反复解冻会破坏营养。分装成小份冷冻更方便，每次取用不用反复拿整根。冷冻后的人参药效会略微降低，但炖汤或泡酒依然合适。