栗子是什么水果?

栗子是壳斗科植物的果实，外表呈棕褐色，果壳坚硬，内含一颗或两颗黄白色果仁。栗子秋天成熟，常见于山地和丘陵地区。生栗子可以直接煮食，炒栗子则是秋冬热门零食。栗子还能用来煮汤、炖菜，或做成糕点，如栗子蛋糕和栗子烧鸡。栗子富含淀粉和蛋白质，口感粉糯香甜，深受人们喜爱。

栗子的食用方法

栗子可以生吃、炒食或煮食。炒栗子需要用砂锅和粗砂翻炒，外壳开裂后香气四溢。煮栗子时先划开外壳，水开后煮15分钟就能剥皮。栗子还能用来熬粥，如栗子小米粥，暖胃又营养。栗子炖鸡时，栗子吸收肉汁，味道更香浓。干栗子泡发后可以炖汤，如栗子排骨汤，汤色浓郁，味道甘甜。