新鲜青菜可以晒干吗?

新鲜青菜可以晒干，晒干后能保存更久。青菜晒干后水分减少，重量变轻，方便储存。常见的晒干青菜有干豆角、干萝卜丝和干白菜。晒干时需要选择晴朗天气，避免潮湿。晒好的青菜颜色会变深，但味道依然不错。晒干后可以用温水泡开，用来炖汤或炒菜，别有风味。

晒干青菜的方法

晒干青菜前要先洗净，切成小段或薄片。平铺在竹席或布上，放在通风处晾晒。每天翻动一次，确保均匀干燥。完全晒干的青菜会变得干脆，一捏就碎。保存时用密封袋装好，放在阴凉干燥处。晒干青菜不需要加任何调料，保持原味即可。