腌黄瓜能保存多长时间?

腌黄瓜的保存时间取决于存放方式和开封状态。未开封的腌黄瓜在常温下能放1年，冷藏可存2年。开封后必须放冰箱，能吃1个月。自家腌的没加防腐剂，冷藏最多放15天。腌黄瓜变软、起泡或发酸就不能吃了。玻璃瓶装的比塑料袋的保存时间长，密封好的腌黄瓜不容易坏。

腌黄瓜的保存技巧

腌黄瓜要完全浸没在盐水里，露出水面容易变质。存放时别用沾水的勺子取，细菌会污染整罐。腌黄瓜放久了会变咸，吃前可以泡水去盐分。阴凉干燥处存放未开封的腌黄瓜，避免阳光直射。自家腌的最好用玻璃罐，塑料容器会让腌黄瓜吸收异味。