青椒可以抽真空保存吗?

青椒可以抽真空保存，这种方法能延长保鲜时间。抽真空后，青椒接触空气减少，氧化变慢，颜色和口感保持更好。保存前需将青椒洗净擦干，放入真空袋抽气即可。冷藏可放1个月，冷冻能存半年。真空保存的青椒解冻后仍适合炒菜，但脆度会略有下降。

真空保存的注意事项

真空保存青椒时，选择新鲜无损伤的果实效果最佳。冷冻前可切成条或块，方便后续使用。真空袋要完全密封，避免漏气影响保鲜。解冻时自然回温，不要直接加热，否则青椒会变软。这种方法适合批量保存，减少浪费，让四季都能吃到新鲜青椒。