干鹿脚筋一次发好放在冰箱可以吗?

干鹿脚筋一次发好放在冰箱可以保存3到5天。发好的鹿脚筋用保鲜盒装好，泡在清水里放冷藏，每天换水一次。这样能保持筋的弹性和新鲜度，不会变质。如果一次发太多，可以分装成小份，每次取用一份更方便。冷冻保存时间更长，但口感会稍差一些。

发鹿脚筋的小技巧

发鹿脚筋前先用温水泡2小时，再换冷水泡6小时。泡软后撕去筋膜，切成小段更容易入味。炖煮时加几片姜和料酒，能去除腥味。炖到筋皮透明即可，煮太久会失去嚼劲。发好的鹿脚筋可以用来炖汤、凉拌或者红烧，做法多样。