茶叶是什么时候的好?

茶叶在春季和秋季品质最佳。春季新茶鲜爽甘甜，氨基酸含量高；秋季茶汤醇厚，香气浓郁。清明前后的明前茶最为珍贵，谷雨后的茶产量大但价格亲民。夏季茶味苦涩，冬季茶树生长慢，茶叶较少。不同产区的采摘时间也有差异，比如西湖龙井在三月，普洱茶则在四月。

茶叶的采摘时间

茶叶采摘讲究时机，一天中上午九点到十一点最理想。此时茶叶含水量低，香气物质丰富。手工采摘只取一芽一叶或一芽二叶，保证完整度。机器采摘效率高，但容易损伤茶叶。雨天不采茶，否则茶汤会发暗。陈年普洱和老白茶越陈越香，存放十年后风味更佳。