鲜参保存是冷冻还是冷藏?

鲜参保存建议冷冻。冷冻能锁住营养，防止变质。冰箱冷冻室温度稳定，适合长期存放。鲜参用保鲜袋装好，挤出空气密封，再放冷冻。这样保存半年不会坏。冷藏只能短期存放，容易流失水分和营养。冷冻后的鲜参，使用前提前解冻，口感和营养都保持得很好。

冷藏的注意事项

冷藏保存时间短，最多放7天。鲜参需用湿布包裹，保持湿润。冰箱冷藏温度控制在2到5度，避免结冰。冷藏的鲜参要定期检查，防止发霉变质。如果发现表面发黏，说明已经不新鲜了。冷藏适合短期食用，冷冻更适合长期保存。