麦饭石锅涂层下边是什么材质?

麦饭石锅涂层下边一般是铝合金或不锈钢材质。铝合金锅体轻便导热快，不锈钢锅体耐用耐腐蚀。有些锅还会在金属层和涂层之间加一层不粘涂层，增强耐用性。涂层的主要成分是聚四氟乙烯，也就是特氟龙，这种材料耐高温且不粘锅。

麦饭石锅的安全性

麦饭石锅涂层在260℃以下使用是安全的，超过这个温度可能会释放有害物质。涂层刮花后不建议继续使用，因为金属层会直接接触食物。长期使用后涂层脱落，锅体容易生锈或变形。购买时选择正规品牌，涂层质量更有保障。