零下几度砍白菜?

零下几度砍白菜完全没问题，白菜耐寒性强，能承受零下十度的低温。低温反而让白菜更甜，水分不易流失。冬天露天储存的白菜，外叶可能冻软，但内芯依然新鲜。砍时用刀斜切，避免损伤根部，这样能保存更久。北方人常把白菜堆在墙角，盖层草帘，随吃随砍。

白菜的储存技巧

砍下的白菜最好放在阴凉通风处，避免阳光直射。温度保持在零度左右最理想，防止冻伤或腐烂。整棵白菜比切开的好存，用报纸包住根部可延长保鲜期。如果天气太冷，可以把白菜搬进厨房，远离暖气。切开的白菜要用保鲜膜封好，两天内吃完最佳。