豆粕有多少个蛋白组成?

豆粕的蛋白质由多种氨基酸组成，包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等二十余种。其中赖氨酸含量较高，约占总蛋白的6%，蛋氨酸含量较低。豆粕蛋白是植物蛋白中的优质来源，常用于动物饲料和食品加工。不同加工工艺会影响蛋白组成，如浸出法豆粕蛋白含量高于压榨法。

豆粕蛋白的营养特点

豆粕蛋白含有人体必需的8种氨基酸，但缺乏部分硫氨酸。每100克豆粕约含40克蛋白质，消化率可达80以上。豆粕中还含有少量抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂，需加热处理去除。畜禽饲料中添加豆粕蛋白可促进生长，提高产蛋率。